Halaszbastya

Lentebb a Halaszbastyaban ma lezajlott “SÉFEK & BLOGGEREK” esemeny ertekelheto kepeit lathatjuk.

A helysizn/esemeny pluszai

  • egy igazi bastya!
  • remek kajak
  • egy kivetelevel az osszes bor jo volt
  • a magyarosi csaba nem jott oda az asztalunkhoz (+++!)

Negativumok

  • huzatos & hideg itt-ott
  • sotet van makrozashoz (vagy rengeteget kell utomunkaznom)
  • tul sok a pincer
  • sommelier van borlap helyett :(

Rilette kocsonya chilis pácolt citrommal, csípős-édes zöldségekkel:

Halaszbastya

Házinyulas risotto sült medvehagymával, saját jus-vel (kicsit kemeny volt a nyul):

Halaszbastya

Tőkehal szárított sonkával, briós kéregben, petrezselymes burgonyafőzelékkel, kaprival, marinált újhagymával

Halaszbastya

Borjúnyak ‘Orloff’ csicsóka gratinnel, mangolddal, paradicsomos jus-vel

Halaszbastya Halaszbastya

Zöldalma “kolbász” rétes morzsában, sós karamellhabbal (asztaltarsasagom szerint kicsit sos volt, szerintem az almaval pont elmegy):

Halaszbastya